Tartare - Tartare di Fassona, cialda cacio e pepe, crema all'uovo Risotto - Risotto al Franciacorta Filetto - Filetto di Scottona, fondo bruno, verdure di stagione o patate croccanti
Dessert a Scelta o Torta di festeggiamento
Prezzo: 45€/per persona
MENU MARE
Battuta di Salmone - Battuta di salmone al coltello, avocado, olio EVO, lime, salsa ponzu Risotto - Risotto al Franciacorta Tataki di Tonno - Trancio di tonno in crosta di sesamo, salsa Ponzu, verdure di stagione
